Напередодні новорічних свят, українці активно готуються до святкувань, заздалегідь купуючи продукти та смаколики. Саме в цей час особливо важливо звернути увагу на якість і безпечність харчових продуктів, адже велика кількість страв, недотримання правил гігієни та переїдання можуть призвести до кишкових розладів і харчових отруєнь, створюючи додаткове навантаження на організм.

Щоб убезпечити себе, нагадуємо:

• завчасно не купуйте продукти, особливо ті, що швидко псуються;
• беріть до уваги умови реалізації продуктів та терміни їх придатності;
• не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• купуйте продукти у спеціалізованих магазинах або на агропродовольчому ринку, на яких проводиться ветеринарно-санітарна експертиза продуктів;
• дотримуйтеся правил зберігання харчових продуктів, товарного сусідства у холодильному обладнанні (сира продукція окремо від готової продукції);
• дотримуйтеся правил особистої гігієни перед приготуванням їжі та її прийманням;
• вживайте лише свіжоприготовану їжу, салати зберігайте в незаправленому вигляді (заправляйте їх безпосередньо перед вживанням);
• споживайте страви одразу після приготування, а у випадку повторного споживання – обов’язково піддавайте їх ретельній термічній обробці;
• зберігання страв без дотримання температурного режиму не має перевищувати 2 годин;
• неодмінно помістіть у холодильник м’ясо та м’ясні страви, рибу і морепродукти, молочні продукти, салати, кондитерські вироби з кремом;
• кондитерські вироби з масляним кремом зберігайте при температурі +2°С – +6°С не більше 36 годин, із заварним кремом – не більше 6 годин;
• свіжі овочі та фрукти ретельно промивайте проточною водою;
• не вживайте продукти та напої при найменшій підозрі щодо їхньої якості;
• молоко перед споживанням слід обов’язково кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;
• м’ясо необхідно добре проварювати та просмажувати;
• не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні;
• їжте невеликими порціями, з перервами;
• не забувайте про питний режим.

Своєчасна увага до перших симптомів харчового отруєння — запорука збереження здоров’я та гарного самопочуття. У разі появи болю в животі, нудоти, блювання, проносу, підвищеної температури чи слабкості важливо негайно звернутися до закладів охорони здоров’я. Нехай святкові дні принесуть лише радість, безпеку та міцне здоров’я!